Eingemachtes Kalbfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	301 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	118 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	108 µg (360 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	150 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	459 µg (1530 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	638 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.049 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.457 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.199 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3.054 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	309 µg (≈ 5 % NW) 5 %	429 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	124 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	4,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	2,78	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.996 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.772 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	576 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	800 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	188,00	261,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	53 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	324 mg	1.500 mg
Chlorid	339 mg (≈ 15 % NW) 15 %	471 mg	2.300 mg
Kalium	155 mg (≈ 4 % NW) 4 %	215 mg	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	108 mg	700 mg
Schwefel	68 mg	94 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,31 : 1	0,31 : 1	–
PRAL-Wert	2,1 mEq	2,9 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	759 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.054 µg	12.500 µg
Zink	1.357 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.885 µg	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	106 µg	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	132 µg	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	12 mg	17 mg	–
Mannit	12 mg	17 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	486 mg	675 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	245 mg	340 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	240 mg	333 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	361 mg	501 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	359 mg	499 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	3 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	46 mg	–
Stärke	2.245 mg	3.118 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.309 mg	4.596 mg	–
Isoleucin	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	444 mg	1.500 mg
Leucin	500 mg (≈ 17 % NW) 17 %	694 mg	2.925 mg
Lysin	511 mg (≈ 23 % NW) 23 %	710 mg	2.250 mg
Methionin	150 mg (≈ 19 % NW) 19 %	208 mg	780 mg
Phenylalanin	258 mg (≈ 83 % NW) 83 %	358 mg	310 mg
Threonin	271 mg (≈ 24 % NW) 24 %	376 mg	1.125 mg
Tryptophan	69 mg (≈ 23 % NW) 23 %	96 mg	300 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	289 mg	1.875 mg
Valin	351 mg (≈ 18 % NW) 18 %	488 mg	1.950 mg
Arginin	395 mg	549 mg	–
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	282 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	375 mg	521 mg	–
Asparaginsäure	589 mg	818 mg	–
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	101 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.061 mg	1.474 mg	–
Glycin	271 mg	376 mg	–
Prolin	282 mg	392 mg	–
Serin	238 mg	331 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.048 mg	1.456 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	26 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	87 mg	121 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	610 mg	847 mg	–
Heptadecansäure	13 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	289 mg	401 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	24 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.436 mg	1.994 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	11,00	15,28	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	116,00	161,11	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.122,00	1.558,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	93,00	129,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	81,00	112,50	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	707 mg	982 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	113,89	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,78	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	4,17	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	562,00	780,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	58,00	80,56	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	30 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	508 mg	706 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	214 mg	297 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,10 g	0,14 g	–
Rohasche	1,0 g	1,4 g	–